Semifrio de café e frutos vermelhos

Ingredientes:


1 base de bolo (de compra)

1 dl de café de cevada

1 lata de leite condensado
 8 folhas de gelatina branca
1 colher (sobremesa) de brandy
100g de açúcar
4dl de natas frias


Decoração:
Doce de frutos do bosque
Frutos vermelhos a gosto
Folhas de menta ou hortelã


Preparação:


Cortar ao meio a base do bolo. Colocar uma metade no  fundo de um aro e reservar.
Colocar as folhas de gelatina em água fria a demolhar 3 minutos.
Num recipiente misturar o leite condensado, o brandy e o café de cevada.
Escorrer a gelatina e derretê-la misturando-a com uma colher de sopa de água a ferver.
Juntar a gelatina ao preparado.
Bater as natas com o açúcar até ficarem firmes e juntar também ao preparado.
Colocar uma camada deste recheio no aro (cerca de metade).
Colocar a outra metade do bolo por cima.
Colocar a segunda camada de recheio sobre esta.
Levar ao frio até solidificar.




Decoração:
Desenformar passando uma faca, à volta, entre o bordo do aro e o semifrio para o despegar.
Retirar o aro.
Terminar a decoração cobrindo com o doce,  frutos vermelhos a gosto e/ou folhas de menta ou hortelã.